I love to combine savory dishes with tropical fruits. The sweetness of the mango and the spiciness of the sautéed spicy chicken is a match made in heaven. Plus, it’s a good way to get your family to eat fruit.
By: Denisse Oller Me encanta combinar platos salados con frutas tropicales. La dulzura del mango que contrasta con la intensidad del pollo con pimienta cayena es una combinación para los dioses. También es una buena manera de que la familia consuma frutas. 4 raciones 4 pechugas de pollo, sin hueso ni piel, sin grasa 1
-> Continue reading Receta Saludable: Pechugas de pollo salteadas con salsa de mango
After all, we are creatures of habit, and old habits are hard to break. Our brain is so complicated! How else to explain our impulse – that urge to eat crispy French fries and a juicy double cheeseburger when we visit a McDonald’s, or to gobble down the freshly baked goods my colleagues often bring to work – despite knowing it goes against our own self-interest? Our brain is activated by these temptations because they signal reward. And we crave reward and comfort. But, I had to get back on track. Luckily, I had the tools to make it happen. No guilt trips this time around. I know the brain can be retrained. I had to change my environment, my routine, and repeat, repeat, repeat, to let the new cues do the work.
somos criaturas de hábito, y los viejos hábitos, aunque malos, son muy difíciles de superar. ¡Nuestro cerebro es tan complicado! Si no, ¿cómo explicar el impulso que nos lleva a comer una ración grande de papitas fritas y un cheeseburger doble cuando vamos a McDonald’s, o a devorar los postres recién horneados que trae una colega incluso sabiendo que atentan contra nuestros propios intereses? Nuestro cerebro se activa con estas tentaciones porque las mismas dan señal de recompensa. Y a los humanos nos encanta la recompensa y la comodidad. Pero tenía que volver a entrar en camino. Por suerte, tenía las herramientas para intentarlo. Esta vez no me sentía culpable. Sé muy bien que el cerebro puede ser reentrenado. Necesitaba cambiar mi ambiente, mi rutina y repetir, repetir y repetir hasta que entrara en el sistema.
By: Denisse Oller What I love about this recipe is that I get to include many vegetables in the dish. You can eat it warm, at room temperature, or straight out of the fridge. It is perfect any time of the year, but especially during the days of summer and Indian summer. As a bonus,
-> Continue reading Healthy Recipes: Summer Rice Garden Salad
By: Denisse Oller Lo que más me gusta de esta receta es que puedo incluir muchos vegetales. Además, se puede comer caliente, al tiempo o fría. Es perfecta para cualquier época del año, pero especialmente durante estos días cálidos porque es deliciosa fría. Como bono, tiene los beneficios alimenticios del arroz integral. A tu familia
-> Continue reading Receta Saludable: Ensalada Sorpresa de Verano
Childhood obesity is now the number one health concern among parents in the United States, topping drug abuse and smoking. So, what can we do about it? Many factors affect obesity but lack of exercise and poor nutrition are more likely the issue than “big bones” or a “slow metabolism.” Healthy habits can be developed and it starts at home. Here are 10 tips that will benefit your entire family.
La obesidad infantil es una de las mayores preocupaciones entre los padres de este país, incluso por delante del abuso de drogas y fumar. ¿Qué podemos hacer? Existen muchos factores que afectan la obesidad, pero la falta de ejercicio y la mala nutrición son por lo general causas más frecuentes que decir que la persona tiene “un metabolismo lento” o “es una persona de constitución grande”. Los hábitos de alimentación saludable comienzan en casa. Aquí le damos 10 consejos que pueden beneficiar a toda la familia.
By: Denisse Oller Labor Day is just around the corner. Celebrate the unofficial end of summer cookouts, and long summer days with these delicious kebabs. I was in a tropical mood when I came up with this recipe. It was summer, on a day that called for BBQ. My great friend, chef Regina Tejada, had
-> Continue reading Healthy Recipes: Chicken and Pineapple Kebabs in Salsa Verde
por Denisse Oller Es verano, tiempo ideal para la parrilla. Celebra los días largos y cálidos de la temporada con estos pinchos tan deliciosos y fáciles de preparar. Una tarde mágica de verano, mi amiga y chef Regina Tejada, me trajo unas cuantas piñas y me inspiró esta receta. El resto de las piñas lo
-> Continue reading Receta Saludable: Pinchos de pollo y piña en salsa verde