Food As Medicine

[avatar user=”doller” size=”thumbnail” align=”left” link=”http://www.acppps.org/who-we-are/denisse-oller”] por Denisse Oller[/avatar]San Valentín es un día para el corazón. Las tiendas se llenan de corazones rojos, chocolates y caramelos en forma de corazón, ositos de peluche con corazones que dicen “Te amo”, y hasta las compañías de pizza aprovechan para vender las suyas en ...

[avatar user=”doller” size=”thumbnail” align=”left” link=”http://www.acppps.org/who-we-are/denisse-oller”]By: Denisse Oller[/avatar] In many cultures, the Holiday Season – revolves around the three Fs: fun, family and food. Whether it’s coquito or fried dumplings, holiday treats are delicious and pay homage to our cultures, but they are not always healthy. That’s why the holidays have ...

En muchas culturas, esta temporada de fiestas que culmina con la llegada del año nuevo está marcada por tres constantes: fiesta, familia y festín. Ya sea que se trate del delicioso coquito, de las ricas hallacas o de los buuelos fritos, todos los platillos de esta época son una deliciosa ...

By Carlos Amaya-Cubides “May I have a chamomile tea?” I overheard Ms. Maria, a Latino woman, request from her waiter one day recently. I was at the next table, having lunch with an associate of Asian descent. He apparently overheard her request too because he bent over next to my ...

[avatar user=”doller” size=”thumbnail” align=”left” link=”http://www.acppps.org/who-we-are/denisse-oller”]By: Denisse Oller[/avatar] Dear friends, November is synonymous of Thanksgiving, a cornerstone Holiday for all Americans. It is a day in which together with our dearest ones and in the warmth of our dinner table, we give thanks. Every Thanksgiving at home is a family feast ...

[avatar user=”doller” size=”thumbnail” align=”left” link=”http://www.acppps.org/who-we-are/denisse-oller”]By: Denisse Oller[/avatar] Hola amigos, Noviembre es sinónimo de Acción de Gracias, quizás el feriado más importante para todos los estadounidenses. Es un día en el que nos reunimos con nuestros seres más queridos para, mediante una cena tradicional, dar gracias. En mi casa es un ...

[avatar user=”doller” size=”thumbnail” align=”left” link=”http://www.acppps.org/who-we-are/denisse-oller”]By: Denisse Oller[/avatar] Doña Ramona had a full life. Diabetes took it away from her. Each November, we observe National Diabetes Month to bring attention to diabetes and its impact on millions of Americans. Doña Ramona died last Friday in Washington Heights. She was only 74 years old. She was the ...

[avatar user=”doller” size=”thumbnail” align=”left” link=”http://www.acppps.org/who-we-are/denisse-oller”]By: Denisse Oller[/avatar] Doña Ramona tuvo una vida plena, pero la diabetes se la arrebató. Cada noviembre, celebramos a nivel nacional el mes de la diabetes para llamar la atención sobre la diabetes y su impacto en millones de estadounidenses. Doña Ramona falleció el viernes pasado en Washington ...

[avatar user=”doller” size=”thumbnail” align=”left” link=”http://www.acppps.org/who-we-are/denisse-oller”]By: Denisse Oller[/avatar] A Fall Veggie Delight! Here is a dish for you, vegetable lovers… even for those of you who think you do not like vegetables! You are going to fall for this. Pisto is the name of a Spanish dish typical from the Region of Murcia and La Mancha. It ...

[avatar user=”doller” size=”thumbnail” align=”left” link=”http://www.acppps.org/who-we-are/denisse-oller”]By: Denisse Oller[/avatar] Vegetales con Sabor a España Si eres amante de los vegetales, esta receta te hará la boca agua. Es más, te aseguro que te encantará aún si crees que no te gustan los vegetales. Pisto es el nombre de un plato típico español ...