Food As Medicine

[avatar user=”doller” size=”thumbnail” align=”left” link=”http://www.acppps.org/who-we-are/denisse-oller”]By: Denisse Oller[/avatar] Tenía la esperanza de ver a mi familia, pero me fue imposible. Apenas era mediodía en San Juan, pero parecía que era de noche. En cuestión de segundos, el cielo azul típico del mediodía en la isla se tornó gris oscuro y comenzó ...

[avatar user=”doller” size=”thumbnail” align=”left” link=”http://www.acppps.org/who-we-are/denisse-oller”]By: Denisse Oller[/avatar] Pumpkins are not just for Halloween! October is synonymous with fall foliage, Halloween, and of course, pumpkins! For many, pumpkins are an ornament of the autumnal season. Did you know that pumpkin has more Vitamin A than carrot? It is an excellent source ...

[avatar user=”doller” size=”thumbnail” align=”left” link=”http://www.acppps.org/who-we-are/denisse-oller”]By: Denisse Oller[/avatar] El mes de octubre es sinónimo de otoño. Su llegada anuncia el cambio de color del follaje, la Fiesta de las Brujas y por supuesto, la presencia de calabazas por doquier. Como este año hemos tenido una excelente cosecha, ya los mercados locales ...

[avatar user=”doller” size=”thumbnail” align=”left” link=”http://www.acppps.org/who-we-are/denisse-oller”]By: Denisse Oller[/avatar]Life is terrific at 60. I just returned from an amazing trip to Argentina where I rode horses in Mendoza, watched the sunset in the Iguazu Falls, and trekked on Perito Moreno glacier, a stunning mass of ice that towers above the turquoise water of ...

[avatar user=”doller” size=”thumbnail” align=”left” link=”http://www.acppps.org/who-we-are/denisse-oller”]por Denisse Oller[/avatar]La vida a los 60 puede ser maravillosa. Acabo de regresar de un viaje a Argentina donde monté a caballo en Mendoza, visité las cataratas del Iguazú y contemplé allí las espectaculares puestas de sol, hice senderismo en el glaciar Perito Moreno, una impresionante ...

By: Denisse Oller I love to combine savory dishes with tropical fruits. The sweetness of the mango and the spiciness of the sautéed spicy chicken is a match made in heaven. Plus, it’s a good way to get your family to eat fruit. Yields 4 servings Ingredients 4 boneless, skinless ...

By: Denisse Oller Me encanta combinar platos salados con frutas tropicales. La dulzura del mango que contrasta con la intensidad del pollo con pimienta cayena es una combinación para los dioses. También es una buena manera de que la familia consuma frutas. 4 raciones Ingredientes 4 pechugas de pollo, sin ...

By: Denisse Oller What I love about this recipe is that I get to include many vegetables in the dish. You can eat it warm, at room temperature, or straight out of the fridge. It is perfect any time of the year, but especially during the days of summer and ...

By: Denisse Oller Lo que más me gusta de esta receta es que puedo incluir muchos vegetales. Además, se puede comer caliente, al tiempo o fría. Es perfecta para cualquier época del año, pero especialmente durante estos días cálidos porque es deliciosa fría. Como bono, tiene los beneficios alimenticios del ...

[avatar user=”doller” size=”thumbnail” align=”left” link=”http://www.acppps.org/who-we-are/denisse-oller”]By: Denisse Oller[/avatar]Everyone loves a chubby baby. After all, aren’t pinchable cheeks and squeezable knees signs of a healthy, thriving baby? But what about when the baby fat doesn’t go away? In many cases, chubby toddlers become chubby adolescents who become chubby adults. According to the ...