Healthy Recipe: Quinoa Mama

By: Denisse Oller This is one of those dishes that saves me anytime I have unexpected company. Not only is it easy and quick to make, it is also nutritious and riquísimo! By the way, quinoa dates back to the Inca civilization and stands alone as a complete protein source, unusual among food plants. No
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Receta Saludable: Quinoa Mama

Este es uno de esos platos que me saca de apuros cada vez que me llega una visita inesperada. No solo es fácil y rápido de hacer, sino que también es nutritivo y ¡riquísimo! La quinoa, cuyo origen se remonta a la antigua civilización inca, se destaca por ser una fuente completa de proteínas, algo poco común entre los alimentos vegetales. No por gusto los incas la llamaban “la madre de todos los granos.”

Con DASH por una Mejor Salud, La Meta de ACP (Spanish Translation of “DASH-ing to Better Health”)

Cuando comencé mi dieta DASH (Enfoques dietéticos para detener la hipertensión) unos meses atrás, no tenía idea de la transformación física y emocional que viviría, ni del impacto de mi experiencia personal. Todo comenzó con un comentario al paso, o al menos eso pensaba entonces.

DASH-ing to Better Health at ACP

Proper nutrition and exercise are fundamental to good health. That’s why ACP has adopted the DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) diet – and tailored it to acknowledge the dietary and cultural preferences of our Chinese and Latino communities as well as budgetary constraints – to support our Cardiovascular, Diabetes, Asthma and Chronic Disease projects.
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