Receta Saludable: Ensalada de Pollo

por Denisse Oller Esta crujiente y deliciosa ensalada de pollo es perfecta para los días de verano. Es fácil, rica en sabor y textura y es buena para tu salud. En lugar de las versiones cargadas de calorías, usamos yogur griego sin grasa. ¡Tus invitados nunca sabrán la diferencia! Sirve ...

Summer’s Bounty: Fresh, Local, Affordable, Delicious

[avatar user=”doller” size=”thumbnail” align=”left” link=”http://www.acppps.org/who-we-are/denisse-oller”]By: Denisse Oller[/avatar]It all started with dry kidney beans. I used to take a bunch from my mother’s kitchen counter and plant them in shallow trenches in our backyard in San Juan, Puerto Rico. I would cover the beans with soil, water them generously, and wait.  ...

Delicias de verano: fresco, económico y local

[avatar user=”doller” size=”thumbnail” align=”left” link=”http://www.acppps.org/who-we-are/denisse-oller” target=”_blank”]por Denisse Oller[/avatar]Todo empezó con unos frijolitos rojos secos. Me gustaba coger un puñado de nuestra cocina y plantarlos a la sombra en nuestro patio en San Juan, Puerto Rico. Tapaba los frijoles con un poco de tierra, los regaba con bastante agua, y esperaba ...

Healthy Recipe: Tomato Honey Gazpacho

By: Denisse Oller More of a drink than a soup made of raw vegetables – served cold in bowls, or my favorite, chilled tumblers – gazpacho is perfectly refreshing, especially in the sweltering heat of summer. Gazpacho originated in Seville, Spain and the original recipe using bread, water, vinegar, oil ...

Receta Saludable: Gazpacho de tomate y miel

por Denisse Oller Más de una bebida que una sopa hecha de verduras crudas, servido frío en tazones de fuente o mi favorito, vasos refrigerados, el gazpacho es perfectamente refrescante, especialmente en el calor sofocante del verano. El gazpacho se originó en Sevilla, España y la receta original llevaba pan, ...
Lobster Roll Food Obesity Healthy Version Recipe

Lessons of the Lobster Roll

[avatar user=”doller” size=”thumbnail” align=”left” link=”http://www.acppps.org/who-we-are/denisse-oller”]By: Denisse Oller[/avatar]I was craving a lobster roll and, short of going to Maine to get the real thing, drove to a favorite hangout in Montauk, Long Island, for heaven on a soft, delicious bun. When it comes to lobster rolls, there are the purists, like ...
Lobster Roll Food Obesity Healthy Version Recipe

Lecciones de un antojo

[avatar user=”doller” size=”thumbnail” align=”left” link=”http://www.acppps.org/who-we-are/denisse-oller” target=”_blank”]por Denisse Oller[/avatar]Me moría de ganas de comerme un rollito de langosta (lobster roll) y, como Maine queda muy lejos, manejamos hasta mi lugar favorito en Montauk, Long Island, para disfrutar de  uno de esos deliciosos panecitos suaves, rellenos de trozos de langosta fresca. Cuando ...

Confessions of a (Former) Couch Potato

[avatar user=”doller” size=”thumbnail” align=”left” link=”http://www.acppps.org/who-we-are/denisse-oller”]By: Denisse Oller[/avatar]Nothing makes me happier than to be at home, in my favorite chair, reading and writing as I listen to music. I can do this for hours. Uninterrupted. Other than playing with my dogs, I cannot think of anything that brings me such bliss ...

Confesiones de una (ex) perezosa

[avatar user=”doller” size=”thumbnail” align=”left” link=”http://www.acppps.org/who-we-are/denisse-oller” target=”_blank”]por Denisse Oller[/avatar]Nada me hace más feliz que estar en casa, en mi butaca favorita, leyendo o escribiendo y escuchando música. Puedo estar así durante horas seguidas. Después de jugar con mis perritas, esto es lo que más disfruto en la vida. Sí, lo admito: ...

En busca de inspiración en la tierra de la abundancia

[avatar user=”doller” size=”thumbnail” align=”left” link=”http://www.acppps.org/who-we-are/denisse-oller” target=”_blank”]por Denisse Oller[/avatar]Uno se da cuenta cuando el avión aterriza en San Juan por el aplauso de los pasajeros de la isla no más la nave toca tierra. Es una expresión tradicional de amor por Puerto Rico. Estaba de regreso en casa, invitada a participar ...

Denisse Oller

SOMOS Vice President of Communications, Emmy-award winning television journalist, author and chef, and passionate about spreading the message of food as medicine in NYC's neediest communities.