Keen on Quinoa
When I first tasted quinoa, more than 10 years ago, in a modest Peruvian diner in Paterson, New Jersey, I found the lightly grainy texture and earthy flavor a bit off-putting. Now, I eat quinoa at least three times a week.
Category: DASH
Me encanta la quínoa, alimento de los dioses
La primera vez que probé la quínoa, hace más de 10 años en un modesto restaurante peruano de Paterson, Nueva Jersey, encontré que su textura granulosa y sabor como terroso no me agradaban mucho. Ahora, como quínoa por lo menos tres veces a la semana.
From TV to the Kitchen – An Interview on “El Rincon de Isolda” (“Isolda’s Corner”)
Last week I had the privilege of being a guest on “El Rincon de Isolda” (Isolda’s Corner), a popular online show hosted by internationally renowned journalist Isolda Peguero.
Volviendo a “The Heights” (Spanish Translation of “Back to the Heights”)
La idea de volver a Washington Heights –un vecindario muy especial para mí durante mi niñez– me llenaba de emoción ya que iba a impartir mi primer taller DASH de 2017, a solo unas cuadras del apartamento en el que mi tía Pat me inculcó el amor por una alimentación saludable y el ejercicio como estilo de vida.
Back to The Heights
The idea of going back to Washington Heights – the neighborhood that meant so much to me as a child – was especially exciting as I would be giving my first DASH diet workshop of 2017 just blocks from the apartment where my Aunt Pat instilled in me a lifelong love of healthy eating and exercise.
Con DASH por una Mejor Salud, La Meta de ACP (Spanish Translation of “DASH-ing to Better Health”)
Cuando comencé mi dieta DASH (Enfoques dietéticos para detener la hipertensión) unos meses atrás, no tenía idea de la transformación física y emocional que viviría, ni del impacto de mi experiencia personal. Todo comenzó con un comentario al paso, o al menos eso pensaba entonces.
DASH-ing to Better Health At ACP
When I started my DASH Diet challenge several months ago, I had no idea of the transformation that I would experience physically and emotionally, nor of the positive ripple effect of my personal experience. It all began with an innocuous remark – or so I thought.